卫生部：复配食品添加剂不应对人体产生任何危害

　　卫生部5日发布《复配食品添加剂通则》,对复配食品添加剂的有害于人体健康的物质控制、致病性微生物控制等提出明确要求,规定复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。

　　通则规定,复配食品添加剂在达到预期效果的情况下,应尽可能降低在食品中的用量;用来生产复配食品添加剂的各种食品添加剂和辅料,其质量规格应符合相应的食品安全国家标准或有关标准;复配食品添加剂在生产的全部过程中不应发生化学反应,不应产生新的化合物;复配食品添加剂不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质。

　　通则规定,根据复配的食品添加剂单一品种和辅料的食品安全国家标准或有关标准中对铅、砷等有害于人体健康的物质的要求,按照加权计算的方法,由生产企业制定有害于人体健康的物质的限量并来控制。终产品中相应有害于人体健康的物质不允许超出限量;根据所有复配的食品添加剂单一品种和辅料的食品安全国家标准或有关标准,对相应的致病性微生物来控制,并在终产品中不得检出。