速冻食品“新国标”应向国际标准看齐

  本报讯(记者陈曦)近日，思念牌三鲜水饺被查出可致病金黄色葡萄球菌之后，思念方面称符合新的国家食品安全卫生标准，这一说法引发了公众对于新国标的质疑。日前，在三全食品成立20周年新形象发布会上，三全总裁陈希明确表态，“新国标”被降低的可能性不是很大，并呼吁“新国标”向国际标准看齐，以此来提高行业整体水平。

  速冻面米食品是随着时下人们生活水平的提高，生活节奏加快，冰箱、微波炉的普及而加快速度进行发展起来的速食。从中国第一颗速冻汤圆到中国第一个速冻粽子，20年来速冻饮食慢慢的变成了饮食业支柱之一，其产品的卫生与安全一直都是消费的人关注的焦点。据了解，金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质。然而，现行国标规定，冷鲜肉制品允许含有适量金黄色葡萄球菌，但速冻食品却不允许含有这一微生物，同一产业链下的双重标准使速冻饮食业备受困扰。三全总裁助理、研发中心总监黄忠民表示：“其实，速冻米面食品的安全保障，最根本的保障就在于国家标准。”在卫生部今年9月6日发布的“食品安全国家标准——速冻面米制品”征求意见稿中，“生制品的微生物限量”规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000—10000个之间，都为合格产品。据了解，在美国、欧洲、日本等对食品规定要求较为严格的国家和地区，对同种类型的产品制定的标准中，均没有“不得检出致病菌”的要求，而是规定了一个合理的标准范围。