元宵汤圆仍是现包的鲜香！

  金山网讯 元宵节吃几只应景的汤圆成为市民餐桌的标配。记者昨日在超市菜场造访时看到，速冻汤圆尽管食用便利，但“风头”似不如菜场现包现卖的走俏。

  在市区永安路菜场邻近，从前每到元宵节必定人头攒动的几家小食店因“小吃一条街”出新改造还未完结，店东暂时在家歇业。本年顾客们则涌向“小吃一条街”周围的3家汤圆店（摊）。“我要4个三芽菜、4个芝麻、2个猪油白糖的。”现场听到顾客口头“下单”，看到人头上扫码付钱的现象。只见店里两位阿姨一边利索地揪着面剂子，一边依据要求现场包馅出货。排队等候的刘老先生和记者说，便是这种现包的汤圆，吃起来香，那是超市里速冻汤圆无法比的。“曾经咱们也自己在家包，可是太麻烦了，口味也调不出把戏，不如到这儿买了。”刘老先生说。

  在王家巷、花山湾、江滨新村等菜场邻近，都有这样的汤圆现制店（摊）。这种季节食物现做现卖招引了不少思念“老滋味”的市民。在浮屠路邻近摆汤圆摊的陈阿姨慨叹，包汤圆的技术上的含金量不高，可等她包不动了，家里没人乐意接班。可以猜测的是，往后这种手艺汤圆摊只会渐渐的少。

  现在，超市里终年出售汤圆、元宵，市民想吃随时可买，彻底打破了时令约束。正是因为全年出售的特色，汤圆“立异”现已乏善可陈，无非是馅料甜、咸之别，近年来并未有太多新意。记者昨日逛了好几家超市，才发现本年偶有出售“大黄米”汤圆。即在面皮中增加大黄米，整个汤圆出现金黄色泽，这种大黄米比一般小米更大粒、更丰满，口感软糯、米香十足、较易消化。“大黄米”汤圆算是本年元宵节市场上的一个小亮点。除此以外，市民选购超市速冻汤圆时，多是仓促略看一下，快速拿一盒即走。（翟进）