配料表看仔细了！你买的虾仁水饺里或许“混入”了猪肉

  三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹 株洲市荷塘区融媒体中心 汪子涵

  “超市中同品牌两款猪肉水饺，一款在玉米外增加了杏鲍菇，两者零售价却如出一辙，看了配料表才理解是怎么回事。”12月27日，长沙市民何小姐发现，餐饮品牌必品阁旗下一款玉米杏鲍菇猪肉水饺，配料表中除猪肉、玉米、杏鲍菇外，还增加了鸡肉，“感觉被商家误导了。”

  依据何小姐供给的头绪，同日，三湘都市报记者对长沙多个商超出售的11个品牌30款速冻水饺进行计算发现，7款猪肉水饺中增加鸡肉，5款虾水饺中增加猪肉、鸡肉、巴沙鱼等成分，1款鱼水饺中增加猪肉，触及湾仔码头、船歌、三全等品牌。

  “文字游戏被商家给玩理解了。”何小姐表明，在购买速冻食物时往往会认准几个大品牌和产品保质期，很少重视配料表，“猪肉水饺想当然便是饺子皮中包猪肉，加鸡肉有误导之嫌。这就比如去饭馆点一盘猪肉炖粉条，却发现是鸡肉炖粉条，让人大失人望。”

  为此，三湘都市报看望长沙部分商超，对三全、湾仔码头、必品阁、怀念等11个品牌共30款称号中含有“猪肉”、“牛肉”、“虾”的速冻水饺计算发现，16款产品配料表显现存在混有其他肉类的问题，占比超53%。

  其间，“猪肉”类速冻水饺20款，7款增加了鸡肉成分；如，一款零售价21.9元的海霸王黑珍珠玉米猪肉水饺中，鸡肉在配料表中的排序乃至高于猪肉。“牛肉类”、“鸡肉类”“鱼类”速冻水饺共5款，其间4款增加了猪肉成分；如，三全黑椒牛肉味私厨水饺，配料表中除小麦粉、牛肉外，相同呈现了猪肉。

  与上述产品比较，标称“虾”类的速冻食物，“混肉”现象有所晋级。必品阁紫菜虾仁水饺、湾仔码头虾皇水饺、广州酒家利口福虾饺、三全虾皇饺、正大虾皇蒸饺5款“虾”类速冻饺子中，均增加

  标称“牛肉水饺”却增加猪肉，标称“猪肉馄饨”却增加鸡肉，此现状是否违规？

  三湘都市报记者经过查询了解到，依据《食物安全国际规范 预包装食物标签公例》（GB 7718-2011）要求，各种配料应按制作或加工食物时参加量的递减次序逐个摆放，参加量不超越2%的配料可以不按递减次序摆放。这也代表着，按照现有规范，速冻食物按增加量标示清楚并不违规。

  “处于本钱和口味的考虑，在猪肉馅中加鸡肉，一方面可以增加Q弹口感，另一方面也能下降出产所带来的本钱。”业内人士坦言，部分品牌乃至参加大豆蛋白，用以保持终端商场的贱价，“就比如番茄酱中增加淀粉、果胶、色素、酸味剂等化学原料，是一个道理。”

  他说到，“纯肉类”速冻水饺单价更高，很难在零售终端大批量铺货；眼下，速冻食物中的特殊增加，已成贱价竞赛背面的职业潜规则之一，乃至对职业发生必定的负面影响。