【48812】安琪酵母获得脆皮油条膨松剂专利明显改进了油条口感偏硬的问题

  （原标题：安琪酵母获得脆皮油条膨松剂专利，明显改进了油条口感偏硬的问题）

  金融界2023年12月12日音讯，据国家知识产权局公告，安琪酵母股份有限公司获得一项名为“一种脆皮油条膨松剂及其制备办法和使用“，授权公告号CN114668035B，请求日期为2020年12月。

  专利摘要显现，本发明触及食物添加剂范畴，具体触及一种脆皮油条膨松剂及其制备办法和使用。本发明供给了一种脆皮油条膨松剂，包含以下分量百分比组成：碳酸氢盐20?40％，酸性盐20?40％，酶制剂0.01?1％，乳化剂5?20％，增稠剂5?25％和面团调节剂1?5％。使用本发明脆皮膨松剂制备油条，其酥脆性变得更好，明显改进了油条口感偏硬，特别是冷后口感偏硬的问题；别的，本发明使用于冷冻油条生坯，除了改进油条的口感外，还能连续冷冻油条生坯的保质期和处理油条产品体积偏小的问题。

  证券之星估值剖析提示安琪酵母盈余才能优异，未来营收成长性一般。归纳基本面各维度看，股价偏低。更多

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