头条冷柜：规模稳中有升产品多元化发展

  在经过多年的深度调整后，2018年，冷柜行业交出了一份令业内颇为满意的答卷。在大白电整体增速放缓的背景下，通过产品结构升级、渠道持续变革、深挖细致划分领域等多方面的调整，并凭借线上市场表现出的良好增长动力，冷柜在2018年实现市场规模稳步增长。

  纵观2018年行业的发展，风冷无霜和深冷速冻等技术被更多的企业应用到冷柜产品中，冰吧、酒柜以及茶叶柜等新兴的品类层出不穷，外观设计更美观的产品频频出现。冷柜行业正在撕下“一成不变”的标签，通过多元化发展，激活的潜在消费需求，拉动市场发展。

  奥维云网（AVC）推总多个方面数据显示，2018年，冷柜全渠道零售量为749.1万台，同比增长2.5%；零售额为110.4亿元，同比增长8.4%。在经济大环境萎靡，大白电整体增速明显放缓、用户购买力下降的背景下，冷柜市场取得这样的成绩，实属不易。

  具体来看，冷柜线下市场寡头垄断，整体规模有所下滑；许多品牌将线上市场作为竞争主战场，市场规模持续增长。奥维云网（AVC）推总多个方面数据显示，2018年，冷柜线%；在线.7%。

  分领域来看，广州万宝集团冰箱有限公司副总经理何世宗指出，2018年，家用冷柜的增长有限，商用冷柜增幅更大。他解释道：“随着健康意识提升，花了钱的人商超的蔬菜、肉类储存方式更加关注，带动了商超冷柜的市场规模增长；苏宁小店、京东线下店、小型商超连锁店的迅速扩张，对专业冷柜的需求也持续不断的增加。”

  此外，冷柜市场的产品格局也在悄然生变。据星星冷柜董事长杨文勇介绍，2018年，冷柜产品呈现出向“两端化”发展的态势。“100L左右的家用小冷柜和超过300L以上的商用冷柜，市场增长较多，但150L~200L的冷柜产品基本没什么增量，甚至有些容量段产品规模出现了下滑。”杨文勇说。

  就2018年各企业的市场表现而言，多位主流企业受访者都表示满意。河南香雪海冷链股份有限公司国内营销中心总经理龙际平表示，香雪海目前处于增长势头，冷柜销售额增幅超过20%。据海尔方面介绍，海尔冷柜2018年的增幅与2017年基本持平，行业地位持续增强，内销增长数据亮眼，产品阵容与结构带来的盈利能力大幅优化。星星也实现快速地增长，冷柜业务增幅达到24.8%。万宝方面表示，市场表现超出预期，冷柜销量为80万台，同比增长15%。美菱的冷柜业务，通过在重点市场、重点渠道发力，全年实现全渠道增幅超过30%。海信则凭借容声厅吧的拉动，冷柜业务实现增长。

  随着一线品牌的市场占有率不断的提高，冷柜行业的品牌集中度持续提升，二三线品牌的竞争压力增大。浙江华美电器制造有限公司董事长蒋端平坦言，2018年，一线品牌的冷柜市场占有率逐步上升，三线品牌市场占有率出现下滑，实际参与市场之间的竞争的品牌也有所减少。他进一步说道：“受成本压力上升，三线品牌压力渐增，而一线品牌在加大家用产品投入力度、积极拓展商用领域的同时，还借助其渠道、品牌、品质等优势，进一步快速扩大了其市场占有率。相比而言，三线品牌的开发能力较弱，产品跟不上市场需求，产品盈利能下降，为一线品牌扩大市场容量创造了机会。尤其是家用小冷柜市场，份额向头部企业集中，二三线品牌的市场占有率被挤占明显。”

  海尔有关负责人用“强者恒强”来评价冷柜行业的品牌竞争。他表示，2018年，冷柜行业核心品牌的地位进一步巩固，其中海尔冷柜表现亮眼，产品结构与效率大幅优化，在过去高份额的基础上再一次大幅度的提高，逆势增长，得益于对客户的真实需求细分与持续深入对价值体验的精准把握，不断形成内生式增长动力。

  近两年，随着收入、生活水平的逐步的提升，消费者的消费行为开始从“量的需求”向“质的提升”过渡，品质化、精致化生活理念成为共识，家庭分储时代已经到来。《电器》记者通过采访了解到，2018年，酒柜、茶叶柜、客厅冰吧、无人售卖机、商超陈列柜，以及满足各种食品存储的蛋糕柜、敞口框，满足药品存放的医药柜等各种细分产品得到市场着重关注，特别是能够补充冷冻空间、做工精细的冰吧和酒柜等高端产品增幅较大。

  对此，蒋端平解释称，目前，花了钱的人冷柜的需求是多方面的，对各种细分市场的产品需求也慢慢变得精准。其实冷柜概念已经超出了传统意义上的冷柜范畴，不再是单一用于冷冻食品的工具，而是作为食品健康保证的存储、展示设备，是食品冷链的终端环节，是整个冷链不可或缺的部分。为满足消费者不同场景下的各种食物储存需求，许多企业都开始研发新兴冷柜。“酒柜、冰吧、无人售货机正处于风口，市场需求量很大。从目前来看，无人售货机取代了更多的普通冷柜产品，也替代了很多人工。”他说。

  2018年，随着新零售布局的加快，无人售卖机市场迎来前所未有的高潮，一大批专业渠道商纷纷投入巨额资本打拼这一市场，使得众多企业入局这一领域。虽然发展迅速，但无人售卖机依然存在技术瓶颈待解决。据何世宗介绍，无人售卖机对图像识别技术和精确称重系统的要求很高，需要行业重点关注。

  除了新兴品类不断面世，传统冷柜的产品类型也在不断多元化。例如，未解决卧式冷柜弯腰取物不便、串味影响口感、占地面积大等矛盾，海尔冷柜推出不一样的立式冷冻柜产品，打造出包括无霜立式冷冻柜、爆冷冷柜、全开抽屉式冷冻柜、母乳冷柜等产品，组成满足健身、母婴、保健、高端等多圈层客户的真实需求的产品矩阵。

  过去，冷柜行业因多年没有过大的技术革新，给大家留下了“一成不变”的印象。2018年，一些公司开始将冰箱上的技术开始应用到冷柜中，更看重冷柜的功能性、人性化特点，挖掘潜在的市场需求。

  在冷柜进入中国消费市场的20多年里，随着消费者生活水准不断提升，冷柜功能却仍停留在直冷系统上裹足不前，食材冻不透、结霜等成为冷柜的“天生”顽疾，尤其是冷柜结霜后带来耗电量增大、食品串味、细菌增生、保鲜效果差等问题，让“无霜”成为市场的一种强烈需求。为此，主流公司开始研发风冷无霜产品。例如，海尔率先推出0结霜冷柜，结束了30多年的冷柜结霜的历史，打造出海尔铂钻冷柜，实现了细胞级冷冻保鲜。

  针对针对箱内食材水分挥发结霜问题，澳柯玛推出-40℃风冷无霜冷柜，应用了“自适应智能融霜技术”，分时间、分温度、多维度智能化霜系统，可根据冷冻负载多少、霜层厚度、开门使用频次及压缩机累计运行时间，自适应进入智能融霜程序，通过科学的融霜流程和时序分布，在保证箱内温度基本稳定的条件下，使箱内湿度恒定，智能控制，高效化霜。

  何世宗表示，万宝将在高效、风冷产品上加大研发力度，推出使用微通道技术的冷柜产品。

  此外，企业也在从细节入手，进行产品升级。据蒋端平介绍，目前，华美对家用冷柜的内胆进行了改进，将传统的氧化铝板升级为预涂内胆，产品档次更高，也更卫生、环保。同时，华美还推出了低温柜产品，提高对食物保鲜要求提高的需求。“未来，华美的冷柜升级方向将立足产品的整体形象与功能，注重产品的功能性、人性化特点，并结合互联网元素。”

  电脑温控在冷柜中的运用也愈加广泛。据杨文勇介绍，电脑温控功能慢慢的开始从冰吧、立式冷冻柜、酒柜这种高单价产品，向普通产品渗透。与冰箱行业的发展类似，电脑温控也将慢慢的向全产品渗透。

  外观设计更美，也是2018年冷柜市场一大特点。据澳柯玛用户与产品中心总经理徐玉峰介绍，2018年，随人民群众消费升级，消费者追求美观、科技化、健康节能及深冷速冻的时尚冷柜精品。因此，澳柯玛围绕消费升级，细分市场、精准定位，对家用冷柜从外观和功能上进行了全面升级，例如采用薄度仅为普通冷柜三分之一的深嵌纤薄顶盖和3D花纹设计等。返回搜狐，查看更加多