舌尖上的健康 315食物安全问题大解读

  民以食为天，食以安为先。3月15日世界顾客权益日已近在眼前，食物安全问题再度被推上风口浪尖。 近年来，关于食物安全问题的报导接连不断，让咱们对食物增加剂闻风色变。而在日常日子中，食物增加剂却到处可

  民以食为天，食以安为先。3月15日世界顾客权益日已近在眼前，食物安全问题再度被推上风口浪尖。

  近年来，关于食物安全问题的报导接连不断，让咱们对食物增加剂闻风色变。而在日常日子中，食物增加剂却到处可见：馒头中的增白剂、方便面中的防腐剂、饮猜中的着色剂、甜味剂，冰激凌和雪糕中的各种增加剂。.。.。.这些食物增加剂是否会要挟健康已然成为顾客最重视的问题。

  而被群众认为是“增加剂重灾区”的雪糕职业，其安全问题一向饱尝质疑，“一根雪糕有几十种增加剂”“雪糕是不健康的食物”对此，记者特地访问了中街1946的掌门人杨皓翔先生，看他怎么作出回答。

  冷饮中的食物增加剂渐渐的变多，市场上大大都冰淇淋和雪糕的口味都是经过食用香精或增加剂来达到。比如草莓、巧克力等口味的冰淇淋，许多厂家增加的也仅仅草莓香精或代可可脂，并非天然草莓和纯巧克力。中街1946掌门人杨皓翔先生和记者说，“关于顾客最为关怀的营养成分表，市场上只要少量企业做得比较详尽，而不少品牌的产品都没有一点营养成分的提示，让不少顾客心里没底，不只自己不敢吃，更不敢让孩子吃。”

  在与杨皓翔先生交流的过程中，记者经过查询了解到不少品牌冰淇淋、雪糕主料的标示并不标准。以大部分产品都会增加的植物油为例，大都产品包装上都是抽象地写着植物油或食用植物油，并没有清楚的标示出详细的称号。有必要留意一下的是，以植物油脂为主料的产品，其间是否含有反式脂肪酸，因厂家未标示而让人心中存疑。一般来说，原材料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于质料为植物油脂或人造奶油的产品。

  中街1946的掌门人杨皓翔先生提示顾客，“从安全性来说，增稠剂、乳化剂和酸味剂都适当安全，大大都是天然食物中的正常成分。香精和色素则绝大部分是化工组成产品。所以，顾客在选购时，要留意分辩各种增加剂的成分，防止购买增加了香精和色素的冰淇淋或雪糕。”

  中街1946掌门人杨皓翔先生告知咱们，“中街1946最重要的便是不增加防腐剂和香精。首要，在原材料的挑选上非常严厉，从质料上确保质量。如中街1946的原味牛乳，选用进口牛乳制造；大黑选用比利时的纯巧克力；阿棕的质料来自马来西亚可可；玫瑰口味的雪糕，则用法国空运而来可食用的重瓣玫瑰制造而成其次，在保质期上，中街1946的抹茶、巴旦木雪糕保质期是60天；原味牛乳、玫瑰、阿玛蕾娜樱桃保质期则是90天。正是由于不增加防腐剂，所以保质期相较于别的的品牌的保存时刻快速缩短了。一起，这也对雪糕保鲜的要求极大的提高。”

  中街1946是其董事长杨其田先生倾泻了一生汗水打造的雪糕品牌，他期望做最好的我国冰淇淋雪糕工业，不只要滋味好，更要质量好，而中街1946也在用实际行动诠释什么叫定心雪糕。