简爱酸奶“无添加剂”实属背刺？你真的认识添加剂吗？

　　随着花了钱的人健康饮食的追求日益升温，食品成分表上的每一个字眼都牵动着消费者的敏感神经。添加剂，这个看似简单却内涵丰富的词汇，正慢慢的变成为大众审视食品健康与否的关键。那么，添加剂究竟是什么?它们真的如洪水猛兽般可怕吗?简爱酸奶以其“其他没了”的纯净配方，高调宣布不含任何添加剂，这一做法不仅吸引了无数追求健康生活的目光，也引发了对“无添加剂”这一概念的深入探讨。这究竟是健康饮食的真诚献礼，还是一个噱头?

　　首先，要了解添加剂到底是怎样辨别的。国家卫生健康委组织专业方面技术机构梳理了新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关这类的产品新品种目录及适用的食品安全标准，对各种食品原料做了明确细致的归类和用量的规定。一些配料表上常见的比如菊粉属于新食品原料，乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白属于蛋白质制品，并不是真正的食品添加剂。以简爱父爱配方0%蔗糖原味酸奶为例，除了基础的生牛乳和乳酸菌外，还特别添加了进口乳清蛋白。这一添加不仅使得酸奶的配方成分更接近母乳，提升了产品的营养价值，还使得总蛋白含量达到了4.0%，比国家标准的要求还要高出74%。满足了花了钱的人健康食品的高品质追求。

　　而一般发酵乳的基础配方组成是牛乳和菌种，发酵产品中常见的添加剂有甜味剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂这几类。在《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中对上述几种添加剂的定义如下：甜味剂：赋予食品甜味的物质。乳化剂：能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。增稠剂：能大大的提升食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。稳定剂：使食品结构稳定或使食品组织架构不变,增强粘性固形物的物质。这四种食品添加剂在酸奶中的应用目的主要为保证酸奶的口感适宜、物理状态稳定。[1]

　　相对于市面上的其他酸奶，简爱酸奶坚持“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”的核心设计理念，在成分上大胆做了减法：在保留酸奶基本成分即生牛乳、糖、乳酸菌的情况下，简爱酸奶摒弃了传统酸奶中常见的添加剂(如香精、植脂末、明胶等)，以“无蔗糖不酸”技术保留了酸奶最原始的风味，每一口都醇厚滑腻，味道纯净，实现真正的无添加剂。同时，其对蔗糖含量的精准控制使得产品热量更低，更适合注重营养和体重管理的人群。

　　另外，简爱酸奶坚持使用天然、无添加剂的奶源，源自简爱父爱牧场的优质牛乳三大核心指标卓越：蛋白质含量高达3.30g/100g，体细胞数量控制在10万个/mL以下，菌落总数则低于0.9万CFU/g(mL)，彰显了高品质的奶源标准;更令人安心的是，该牧场已连续三年荣获SGS“无激素奶牛养殖技术规范”认证。在与父爱牧场配套的丰宁阳光工厂中，车间内所有墙面刷有特殊的银离子涂层，对酸奶产品中常见的金黄色葡萄球菌等有着非常明显的抑菌作用，全方位守护消费者的健康与安全。从自建牧场采集优质奶源，再到严谨科学的生产的基本工艺，简爱酸奶都力求保持产品的纯净度和安全性。

　　简爱酸奶凭借其“无添加剂”的坚定承诺，精准回应了花了钱的人健康饮食的深切渴望，并在饮食业中树立起了真诚与纯净的新标杆。在这个食品安全错综复杂的当下，简爱酸奶凭借纯净配方，成功重塑了健康酸奶的定义。这不仅体现了简爱酸奶对“无添加剂”原则的执着坚守，更是向每一位追求高品质生活的消费者发出了真挚的邀请;在享受美味的同时，迈向更加健康、有活力的未来。

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