什么是乳化剂？常用乳化剂有哪些？

  乳化剂是可以改进乳浊液中各种构成相之间的外表张力，使之构成均匀安稳的涣散系统或乳浊液的物质。

  乳化剂是外表活性物质，分子中一起具有亲水基和亲油基，它集合在油/水界面上，可以更好的下降界面张力和削减构成乳状液所需求的能量，来提高乳状液的能量。

  20世纪60年代以来，人们开端注重外表活性剂运用的安全性，加强了对无毒、生物降解性好的非离子乳化剂的研讨。

  在食物、化妆品、医药等职业约束某些乳化剂的运用，开宣布山梨酸醇脂肪酸酯类、磷脂类、糖脂类乳化剂等新式乳化剂。

  乳化剂是指可以使乳浊液安稳的外表活性剂。因而，在油水系统中参加乳化剂后，水和油就能彼此混合，构成彻底涣散的乳浊液。乳化剂不只仅可提高乳浊液的安稳性，还可以决议乳浊液的类型。

  乳化剂的亲水性和亲油性一般是不平衡的，它们适用的场合也有所差异，假如乳化剂分子的亲水基比亲油基大而强，归于亲水性的乳化剂，易构成水包油(O/W)型乳浊液；

  相反，假如乳化剂分子的亲油基团比亲水基大而强，它则归于亲油性的乳化剂，易构成油包水(W/O)型乳浊液。一般的，亲水性强的乳化剂适用于O/W型乳浊液，亲油性强的乳化剂适用于W/O型乳浊液。

  一般可用“亲水亲油平衡值”（即HLB）来表明其乳化才能的不同。若HLB愈大，则亲水效果愈大，即可安稳水包油型乳化体；反之，HLB愈小，则亲油效果愈大，即可安稳油包水型乳化体。

  乳化剂依据其结构和性质都不相同，乳化剂可分为阴离子型、阳离子型和非离子型；

  乳化剂是乳浊液的安稳剂，是一类外表活性剂。乳化剂的效果是：当它涣散在涣散质的外表时，构成薄膜或双电层，可使涣散相带有电荷，这样就能阻挠涣散相的小液滴相互凝聚，使构成的乳浊液较为安稳。例如，在农药的原药（固态）或原油（液态）中参加一定量的乳化剂，再把它们溶解在有机溶剂里，混合均匀后可制成通明液体，叫乳油。常用的乳化剂有番笕、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。

  20世纪60年代以来，人们开端注重外表活性剂运用的安全性，加强了对无毒、生物降解性好的非离子乳化剂的研讨。在食物、化妆品、医药等职业约束某些乳化剂的运用，开宣布山梨酸醇脂肪酸酯类、磷脂类、糖脂类乳化剂等新式乳化剂。

  20世纪80年代以来，人们对乳化剂提出多功能、高纯度、低影响、高效率的更加高的要求，开宣布更多的新式乳化剂。

  现在乳浊液的品种已从传统的水包油型和油包水型扩大到多重乳浊液、非水乳浊液、液晶乳浊液、发色乳浊液、凝胶乳浊液、磷脂乳浊液和脂质体乳浊液等多种形式。。

  乳化剂A6 、A25具有十分杰出的乳化功能并能添加系统安稳性，无毒、无影响，是出产化妆品制剂用之水包油型乳化剂制品的非离子乳化剂。乳化剂SS对错离子乳化剂,SS与SSE-20（甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酯-EO-20）是一对乳化剂，两者合作运用。SS的HBL值为5，SSE-20的HBL值为15，调整两者的份额可以取得不同HBL值的乳化系统，以满意多种场合的需求。这对乳化剂乳化才能强，温文无影响，适用于高级膏霜的制造，制得的膏体细腻亮泽。安稳性高。