突击抽检桃里巷、大粤团圆酒家……猛戳看现场→｜你选我检

  安全感、幸福感更加充实、更有保障、更可持续。为推动市民幸福感实现新提升，，结合投诉举报、舆情监测及监管需要，积极地推进精准抽检，在全区营造人人关注产品质量安全的良好社会氛围。

  本次检查专门对餐饮环节（大粤团圆酒家、桃里巷）、流通环节（Taste超市）的食品进行突击抽检，检查内容有商家营业执照、公示栏的公示信息是否齐全、食品添加剂的使用是不是满足规定、厨房卫生情况等。

  执法人员在检查中发现，大粤团圆酒家的公示栏上，公示的信息不齐全，缺少了酒家自查记录、食品添加剂使用的公示情况等，执法人员现场要求店家限期整改。

  随后，执法人员在检查桃里巷（桂城万科广场店）的后厨时，发现该店部分食品并没有“离墙离地”贮存，执法人员现场责令店铺马上作出整改。

  本次检查中发现，大粤团圆酒家、桃里巷均违规使用了乳化剂。而根据《广东省食品安全条例》规定，餐饮环节不得使用防腐剂、乳化剂和稳定剂等食品添加剂。南海市场监督管理局已现场对两家单位做立案调查。

  南海区市场监督管理局的执法人员对两家餐饮企业其他不规范行为进行责令整改后，也组织了“回头看”工作，两家餐饮店均已改正：大粤团圆重新制作了信息公示栏，并按规定公示了食品添加剂的使用情况；而桃里巷则增设了储物架，使厨房所有食品均离墙离地存放。且两家餐饮都承诺将加强管理，严格按照法律和法规的要求使用食品添加剂。

  2023年第一季度，南海区市场监督管理局结合本次“你选我检”活动及日常食品安全监督抽检，共计抽取样品206批次，覆盖生产、流通及餐饮环节，重点检测食品添加剂使用情况。经检验测试，发现3批次样品（饺子皮、云吞皮、湿面各1批次）的脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国 家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。问题发现率为1.46%。

  南海区市场监督管理部门已及时对不合格食品生产及经营者做出详细的调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。

  食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括防腐剂、膨松剂、香料、着色剂（色素）、甜味剂等。人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样久远，2000 多年前点豆腐用的卤水，800 多年前肉制品中使用的护色剂亚硝酸盐都是食品添加剂。

  苏丹红、三聚氰胺、吊白块……这些对人体会造成了严重的伤害、令人产生恐惧的食品添加剂，其实都是非法添加物，它们是不允许被添加到食品中的。

  食品添加剂不但可以满足加工工艺的需要，延长食品的货架期，扩大销售范围，减少食品腐败，防止食源性疾病；还能够完全满足口味或营养的需求，形成更好的色香味。无论是工业化生产的面包、蛋糕、果汁饮料、冰淇淋等，还是家庭手工制作的馒头、包子、油条等，其实都有食品添加剂的踪影。

  已经批准使用的食品添加剂都是经过了安全性评价，在规定的范围和用量下使用是安全的。在我国，食品添加剂的使用要遵守五项原则：

  那么要怎样了解食品中使用了哪些食品添加剂呢？很简单，看标签！根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，食品标签上配料表中应当按规定标识食品添加剂的通用名称（如下图）。

  所以，想要了解预包装食品中都有哪些添加剂可以直接阅读食品标签上的配料表哦！