月薪最高12万 济南这家店肆要招本科生打烧饼

  11月14日下午3点，73岁的王贵钦同往常相同，带着职工们在机器前忙活起来了。和面、发酵、揉馅、烤制一步步流程下来，烧饼的香味充溢整个店肆。在济南市槐荫区纬十二路，这家有29年前史的烧饼店生意非常兴旺，每天可以卖出4000份，求过于供。而近来，这家烧饼铺却由于一则招聘启事火了

  1994年，刚刚下岗的王贵钦带着一儿一女到了济宁，用仅剩的存款开了一家烧饼铺。刚开端一切顺利，没想到两个月后，烧饼铺关闭了，“请的大师傅带着600斤面粉跑路了。”就这样，没有技能，没有面粉，烧饼铺开业仅两个月就关门了。

  大师傅走了，也没钱再雇人，缺技能怎么办?王贵钦发现，靠任何人不如靠自己。所以，王贵钦开端自学技能。“我是学管帐的，不明白发酵，也不明白机械，就只能先从书本学。”王贵钦说，“书中的常识也是各式各样，我不知道哪种最好，就只能自己相同相同测验。”

  就这样，王贵钦半年时间内试了上百种方剂，再通过实践一点点改善，总算让烧饼铺在1995年春天从头倒闭。

  虽然有了发酵技能，有了手艺机器，但收入依然不尽人意。“销量欠好，产值也欠好，一年算下来仍是会赔钱。”王贵钦和记者说，最严峻的时分，一年有7个月在赔钱。

  王贵钦没抛弃，没事就钻到发酵的屋子里，一坐便是一天，从前连盐和糖都分不清的王贵钦现在变成了发面高手。功夫不负有心人，通过十年的尽力，王贵钦的店肆总算在2004年转亏为盈，一年挣了4万元。

  2009年，王贵钦的儿子女儿纷繁在济南安家落户，他也带着自己的技能和职工来到了济南，开了这家都惠烧饼。

  天刚擦黑，烧饼店门口就现已排起了长队，王贵钦和记者说，来买烧饼的大多都是老顾客，大部分都是住在邻近的街坊。

  有不少顾客会宣布疑问：1.1元能买到这么大的烧饼，真的赚钱吗?王贵钦说：“真的赔钱，但本钱压力在人才上。”

  王贵钦所说的“人才”是源于近期在门头上挂出的招聘信息，月薪8千-1万2，本科生优先。

  那为什么赔钱也要高薪招聘呢?王贵钦跟记者强调了“人才”的重要性，“高学历的工人有更好的学习才干，也有更好的创造力，上手很快，立异性强，用高薪聘人才是值得的。”

  前十年受技能枷锁的王贵钦深知才干和立异的重要性，“现在烧饼还无法脱离人工，在揉馅这一步需求有经历的工人才干控制。”王贵钦说，“这套机器我现已改善了40次，期望有时机可以持续改善成为全自动机器。”

  烧饼店的店长丁凤焕跟从王贵钦从济宁来到济南，现已在店里工作了18年，现在现已买了三套房。王贵钦和记者说：“刚来济南的时分，丁凤焕和老公就全款买了一套，现在又借款买了两套，店里9个职工现已有7个从农村户口转为了乡镇户口，在济南安家落户。”

  王贵钦本年现已73周岁，两个孩子都劝他别再干了，但他放心不下自己的小店。王贵钦说，“我会一直在店里干下去。”