这一方法或可预防新冠再感染……一起来听健康早闻！2023年5月10日

  原标题：这一方法或可预防新冠再感染……一起来听健康早闻！2023年5月10日

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  据新华社消息，为进一步动员社会各方力量全方面推进乡村振兴，中宣部等14个部门日前印发通知，部署2023年文化科技卫生“三下乡”活动。通知强调，要宣传普及健康知识，开展乡村妇女儿童关爱帮扶行动，加强养老服务和心理健康服务，着力提升农村医疗卫生服务水平。

  国务院联防联控机制5月8日召开新闻发布会，中国疾控中心病毒病所研究员陈操在会上介绍，目前，我国新冠病毒主要流行株已变为XBB系列变异株。其传播力和免疫逃逸能力均强于早期流行的奥密克戎变异株，是目前全球优势流行株。从目前的监测数据看，包括XBB在内正在流行的变异株与早期奥密克戎各亚分支相比，致病力没有明显变化。

  据新华社消息，重庆市卫生健康委、四川省卫生健康委近日联合印发通知，快速推进两地二级及以上医疗机构检查检验结果互认工作，明确在今年12月底前实现重庆市中心城区、万州、涪陵等29个区（县）和四川省成都、自贡、泸州等15个市相邻地区共291家二级及以上公立综合医院检查检验结果互认。

  5月9日，《宁夏回族自治区育儿补贴金发放实施方案（试行）》印发。根据《方案》，按政策生育第二、第三个孩子并落户宁夏的家庭可分别得到一次性育儿补贴金2000元和4000元；生育第三个孩子的家庭，从出生当月起，每孩每月发放不少于200元的育儿补贴金，直至孩子3周岁。

  近日，郑州大学第一附属医院团队在期刊《信号转导与靶向治疗》上发表研究论文，首次阐明新冠病毒感染患者康复一年后口腔及肠道真菌菌群特征、细胞因子变化。相关分析显示了真菌、细菌与免疫之间的关系，提示靶向调节真菌微生态对改善新冠病毒感染患者预后、促进免疫恢复、预防再感染具备极其重大意义。

  据新华社消息，美国一项新研究之后发现，深度睡眠能防止阿尔茨海默病相关蛋白质损害大脑，可能有助缓解病情导致的记忆丧失。研究人员认为，深度睡眠是一个相对容易干预的因素，新发现意味着改善睡眠就非常有可能缓解病情。

  据新华社报道，刚果（金）地方政府官员8日表示，该国东部南基伍省近日连降暴雨，造成的死亡人数已升至近400人。据当地新闻媒体报道，暴雨在卡莱亥地区引发洪水和泥石流，多个村庄近千座房屋被冲毁，目前仍有上千人下落不明。刚果（金）总统齐塞克迪已下令于8日为此次灾害的遇难者举行全国哀悼。

  据新华社消息，西班牙一项女子长跑赛事的主办方8日发表相关声明，就把食品加工机作为冠军奖品道歉，表示没意识到这样做有性别歧视的嫌疑。一些人认为，用食品加工机奖励女子长跑冠军暗含“女性就该做家务”的意味，有歧视女性之嫌。比赛主办方为此发表相关声明，为这件奖品可能让女性感到被冒犯道歉。不过，主办方解释，“这件产品没有性别属性”，适用任何性别的运动员。

  有人说，呈半透明状的冷冻虾仁是泡过药的。这是真的吗？冷冻虾仁还能不能放心吃呢？

  这里所说的“泡药”并不是真的泡过药，它的专业说法是保水，即让保水剂通过渗透作用进入虾仁内部，扩充虾肉内部空间，让虾仁呈现半透明状。

  保水剂是合法的食品添加剂，共有十余种，用在虾仁上的一般是三聚磷酸钠、焦磷酸钠。保水剂能加强蛋白质的稳定性，防止肌肉蛋白冷冻变性，提高保水效果，同时能阻止冰晶大量生成，防止细胞破裂造成汁液流失，保证虾仁的营养和口感。在冷冻过程中，没泡过保水剂的虾仁的水分和营养物质会持续流失，虾仁缩水后口感比较柴，吃起来如同嚼蜡。

  对于从正规渠道购买的冷冻虾仁，大家不用过于担心保水剂的问题。不过，泡过保水剂的虾仁容易有碱涩味，烹调前可多用水冲洗或浸泡，也可以用水焯一下。这样做可以有效去除保水剂，虾仁的口感会更好。

  5月9日20时至10日20时，西藏北部和东部、青海东部和南部、甘肃南部等地的部分地区有小到中雪或雨夹雪，其中青海东南部等地局地大到暴雪；西藏东南部、贵州东部、湖南中北部和西部、广西北部和西南部、广东西南部、海南岛等地部分地区有中到大雨，其中，湖南中西部、贵州东南部等地部分地区有暴雨。