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阴历正月初一，正值泰国“初一曼谷耀华力路庙会”，数万泰国民众在庙会上交游络绎，欢笑声此伏彼起。人群之中，一群身着白色制服的我国厨师尤为夺目，他们的胸前印着五星红旗，身前摆放着外形精巧、香味扑鼻的我国美食，吸引着过路的“饕客”停步品味。
若你是一位来自宁波的游客，必然会惊奇于眼前的场景：这些陈设在庙会展台上的美食，清楚便是地道的家园菜！
没错，在祖国公民欢庆新春佳节之际，这支由宁波大厨和餐饮业人士组成的团队远赴泰国，带着来自家园的精巧食材和厨房用具，为泰国的皇室成员、政府要员、媒体朋友和一般民众带来了充溢“宁波味”的我国年夜饭。他们从岁除前数日起开端预备，新年假日完毕后连续返甬，这段异样的新春假日，换来了中泰友谊的提高，树立了宁波餐饮文明“走出去”的簇新里程碑。
为了打响宁波餐饮业的名号，满意泰国客人的味蕾，宁波市餐饮协会组建了一支具有“奢华阵型”的厨师团队:全市仅有具有大师作业室的点心专家林军、工龄超越27年的浙江烹饪大师楼承斌、涌上外婆桥创始人之一潘永健……除了这些享誉宁波、享誉全国的优异厨师外，还调配食物雕琢大师、餐饮服务专家、餐饮协会担任人和媒体作业者，一行17人共赴泰国，并呈现出一份充沛体现我国餐饮文明、宁波餐饮文明的菜谱。
秉持着文明交流的任务，这份菜谱具有中华民族民间传统文明的鲜明特征，宛转、高雅、充溢诗意。前菜名为“四明汇春晓”，由卤鲍鱼、烤大虾、蜜汁蒸南瓜、卤烧鹅四道冷菜组成；汤名为“清泉添仙踪”，是曾摆上过G20峰会餐桌的松茸炖花胶；五道主菜里，腐皮包黄鱼传达了恭贺新春的祝愿，苔菜小方烤被描述为“苔影藏白玉”，看似家常的冬笋炒菜松也有了“绿影鼎上素”的诗意称谓。
寥寥数道菜，看似简略，却凝聚了厨师团队的才智和数月以来支付的辛劳。“宁波菜的精华在于食材的‘鲜’，所以，咱们咱们带来了产于宁波的冬笋和芋艿，保证菜品口味的纯粹，充沛展现宁波菜的精华。”带队的市餐饮协会会长郭海浩表明，动身前团队原本还想带上新鲜的东海黄鱼用于制造腐皮包黄鱼，终因翻山越岭简略蜕变而抛弃。
无论是地道的“老宁波”，仍是初到宁波的游客，都会在腹中饥饿时第一时刻想到年糕、汤圆、米馒头号宁波招牌点心。作为赴泰团队点心组的代表，林军把制造宁波汤圆、苔菜酥饼千层饼、双味油赞子、龙凤金团的资料和东西带到了异乡。正月初一的曼谷庙会和正月初五的北榄坡庙会上，团队对外发放了约两千份宁波点心，让侨居于此的华人华侨和土生土长的泰国公民感触到了地道的宁波甘旨。
庙会人山人海的人群中，呈现了几位特别的客人。在我国驻泰国大使吕健的陪同下，泰国诗琳通公主观赏了中华美食文明展台。她穿戴艳丽的赤色外套，不只逐个品味菜品，还饶有兴致地拿着手机摄影纪念。“其时，咱们安排了三道热菜，分别是松茸炖花胶、苔菜小方烤和冬笋炒菜松，还预备了两盒打包精巧的点心。没想到，诗琳通公主并不满意于此，还自动问询‘后边还有什么吃的’，并到作业区品味了没有对外展现的其他点心。”尽管现已回国数日，市餐饮协会秘书长邵飞仍能明晰地回忆起其时的画面，“在宁波服务大师沈凯乐的精心服务下，诗琳通公主对咱们的团队和菜品大加赏识，并约请小组成员合影纪念。尽管语言不通、文明悬殊，但她对宁波菜的赏识和赞赏溢于言表。”
钟情宁波菜的“泰国客”还有许多。泰国总理巴育等泰方政要跟从公主来到庙会现场一尝珍馐，巴育总理还在活动后特意找上门来，期望带走一份宁波小吃的礼盒。
泰国华人首要聚居区之一的北榄坡府也呈现了这批宁波大厨的身影。今年新年，我国政府和泰国政府合办的“欢喜新年”活动增加了“中华美食千人品鉴”的环节，因为现场参与人数爆棚，原定的“百桌”暂时增加为130桌，预备的上千份点心也被泰国顾客一网打尽。到会活动的泰国副总理威沙努表明“我是慕名而来”。“从早忙到晚，活动终究，我连舀浆板小圆子的勺子也拿不动了。”林军笑着说。
尽管预备充沛，但泰国公民的热心仍是让大厨们吃了一惊。据大略计算，这支团队在泰国参与了五场大型活动，数万“饕客”去参与了，品味者超越2000人。当地的近30家媒体参与活动报导，泰国的几家米其林餐厅也约请宁波大厨与餐厅的星级大厨商讨厨艺，领会我国独有的“拔丝香蕉”的甜美甘旨。
这批“泰国客”的“不满意”，正印证了宁波大厨们的高明厨艺、宁波菜的共同风味和此次活动为中泰餐饮文明交流带来的价值。
这趟新年期间的“异国行”并非突发奇想，而是通过长期谋划和预备的。早在上一年9月，泰国总理巴育在拜访宁波时品味到当地的美食，约请宁波大厨来访展现。随后，中餐联合会找到了宁波市商务委，与市餐饮协会进行对接，终究组建起17人的赴泰团队。
动身前，市商务委主任张延参与出征典礼，市商务委副主任缪永规律对代表团作了行前发动，等待这支团队能让宁波菜在异国他乡大放异彩。
“此次活动，咱们很振奋，也很疲乏。”归国之后的第二天，邵飞才接受了记者的采访。据介绍，自2月12日（岁除前三天）下午4时出关抵达泰国起，小组成员们就再接再励地开端预备食材，把邮寄来的近30箱食材放进冰箱、清点数量，简略用餐后就安排成员开会讨论后续对接业务，一向繁忙到当地晚上10时。岁除前，热菜组和点心组的大厨简直一刻不停地奔走在泰国的各大菜场、超市和唐人街，收购所需的食材和调味品，并使用晚上时刻进行点心的前期制造和热菜的开始加工。
在泰国旅游局的热心约请下，大厨们和表演团队一同乘坐游轮感触了湄南河的美丽夜景，也观赏了曼谷风情的夜市街区，但热菜组的大厨楼渊请了假，他有必要回来厨房，为需求熬制8个小时的松茸炖花胶预备好：“我很想好好感触泰国的景色，但泰国的客人更需求我做出来的美食。”
十余天高强度的作业空隙，大厨们殷切地感触到了泰国的风土人情。“泰国人很仁慈，也很热爱日子。即便路上遭受堵车，也不会胡乱变道或插队；尽管气温很高，但日常日子缓慢有序，很合适餐饮业展开。”邵飞表明，泰国有唐人街，有很多华人华侨，是展开中外文明交流的一块膏壤。此次活动，宁波大厨和宁波菜得到了中泰两边的共同认可，市餐饮协会将持续接受同类型活动，从最接地气、最契合民众基本日子需求的餐饮业下手，为宁波甚至全国文明软实力的提高添一份力。