炎炎夏日不要贪凉乱吃“冰”
冰杯、冰水、冰激凌、雪糕、冻奶茶、冰西瓜……随着高温天气持续，各种冷饮和冰镇食品成了大家的心头好。若不注意饮食方法，易对人体造成了严重的伤害。这两天，“一男子一口气喝完冰镇饮料后狂吐1000毫升血”冲上热搜，引发网友热议。炎热天气里，冷饮冷食容易引发哪些疾病？哪些人群可以适量进食冷饮冷食，哪些人群不能进食冷饮冷食？专家来了解答。
据报道，近日，在哈尔滨市某医院急诊室，一名男子等待就医时一边走一边佝偻着腰吐血，吐血总量大概是1000毫升，命悬一线。幸好医生抢救及时，男子脱离了危险。该男子自述自己38岁，平时身体健康情况良好。当日因天气炎热，他买了一瓶冰镇饮料解暑，将其一口喝完。随后，他感觉不舒服，到医院急诊科就诊。经检查，这名男子被确诊为贲门黏膜撕裂综合征。
喝冰饮为何会造成贲门撕裂？长沙市第四医院消化内科主任、主任医师解释，贲门是消化道的一部分，为食道和胃的接口部分，是胃上端的入口。食管中的食物通过贲门进入胃内，而贲门处有肌肉能舒缩，可以有效的预防进入胃的食物和胃酸等反流入食管。如果冰镇饮料等冷饮冷食快速进入消化道，由于消化道黏膜受到强烈冷刺激，胃中血管急剧痉挛收缩，胃内压力骤然升高，从而易造成贲门撕裂，引起消化道出血。
与此同时，冷饮冷食刺激使胃黏膜屏障功能下降，患者很容易形成应激性溃疡，出现胃痛、胃胀、呃逆、呕吐等消化道症状。冰镇饮料等甚至会引起胃痉挛，导致机械性的物理损伤，即热搜里的贲门撕裂出血。
对健康人群而言，少量适度地喝冷饮、吃冰镇食品的确有助于快速消解暑热。但过量食用冷饮冷食会损伤脾胃，导致脾胃功能失常，出现积食、腹痛、腹泻等症状，因此在进食冷饮时要做到适时、适量、慢饮。
狂喝冰饮不仅会导致贲门撕裂，还会引发心梗等紧急状况。前段时间，22岁小辉约了几个伙伴，在社区篮球场打了一场酣畅的篮球，大汗淋淋的他一口气喝下一瓶冰镇饮料。不到5分钟，他突然感到胸闷、胸痛。一起打球的朋友见状，赶紧拨打120急救电话，将小辉送到医院。原来，小辉突发急性心肌梗死。
长沙市第四医院心血管内科四病区负责人、主任医师何文华表示，高温环境中，人体新陈代谢加快，为了身体散热，更多的血液循环到体表。而且，高温时人体的毛孔处于开放状态，便于汗水的排出，大大降低人体的体表温度。当开放的毛孔突然遇到冷刺激，就会突然关闭，不仅会造成外周血管收缩，导致血压升高，甚至会导致冠状动脉严重痉挛、斑块破裂，形成血栓，堵塞血管。
此外，夏季天气闷热，空气中含氧量下降，使心脏供血、供氧有所不足。如果摄入大量冷饮等，人体不能立刻适应，可能会引起短时间之内血管遇冷骤然收缩，使心脏、大脑等脏器的耗氧加剧，引发血压波动，从而诱发心绞痛、心梗、脑卒中等意外，严重时可能会危及生命。
近日，29岁的刘先生在烈日下行走，全身出了很多汗，便在路边便利店买了一个冰淇淋解暑。第一口冰淇淋入口时，刘先生感觉非常凉爽，接着又往嘴里送了一大块，突然感到前额部往后抽筋一样疼痛，整个大脑被“冻住”似的。3分钟后，头痛症状才慢慢减轻。刘先生赶紧到医院看病，被诊断为“冰淇淋头痛”。
长沙市第四医院神经内科主任、主任医师余辉云表示，夏季头疼有其特点：天气炎热导致大量出汗，从而引起脑部血容量不够，出现头疼；过分贪凉，经常待在空调房内，轻易造成血管收缩从而出现头疼的症状；过量或快速喝冷饮、吃冰淇凌诱发“冰淇淋头痛”，即大量食用冰淇凌之后引发的头部神经疼痛的情况。它的发病机制是，当一种冷物质接触到口腔顶部（上颚）或喉咙后部，导致这些区域的小血管收缩，然后迅速扩张时，就会出现这样一种情况。
“两种不当的吃冰方式易引起‘冰淇淋头痛’。一是将冷饮直接吞到口腔后部，对口腔黏膜造成强烈的刺激；二是运动或劳作后出汗，此时若猛吃冷饮，头面部骤然遇冷，诱发头痛。”余辉云说，若诊断为“冰淇淋头痛”，一般头痛症状消失后就没事了，不必过分担心。当然，以后吃冷饮得小心，控制量、慢点吃。
完全没有“冰”的夏天是遗憾的，专家提醒，炎热天气进食冷饮要注意这些方面：
进食冷饮冷食消暑的同时需注意分量，冷饮冷食的摄入量一次以200毫升（克）左右为宜。
进食冷饮冷食过快容易对内脏血管造成刺激，冷饮冷食入口可先含在靠近嘴唇的嘴巴前端，等冰融化、接近体温再慢慢吞下；不要用上颚来含冰，以免上颚腔附近的神经受到低温刺激而引发疼痛，甚至眩晕；一些低温保存的食品，如酸奶、冰西瓜、冰牛奶等，可以先室温放置20分钟或适当加热后再吃，以免太冰伤身。
早晨空腹不要吃冰凉的食物或者饮用冷饮，饭前、饭后1小时不要进食冷饮，否则会影响消化、妨碍营养吸收；在中餐和晚餐之间，比如下午3时左右适宜进食冷饮冷食降温；胃食管反流病患者，睡前不要进食冷饮冷食。
对于不同的人群，有不同进食冷饮冷食的要求。比如，6个月以下的婴儿应禁食冷饮冷食，幼儿应该少进食冷饮冷食；月经期女性应禁食冷饮冷食，妊娠期女性建议还是不要食用冷饮冷食；老年人，患有胃溃疡、胃炎、肠炎等胃肠疾病的人，牙齿不健康的人群，患有心血管疾病人群，患有呼吸系统疾病人群，高脂血症和高血糖人群，谨慎进食冷饮冷食。
此外，这一些状况下最好还是不要进食冷饮冷食：剧烈运动后或大量流汗时，感冒发烧、腹泻患者；大清早起床时，夜间温度降低时。
“建议大家少吃冷食、少喝冷饮，最优选择白开水、淡茶水或酸梅汤、绿豆汤、冬瓜茶、荷叶茶等传统解暑饮品。此外，夏季可以食用一些偏苦味的蔬菜，如苦瓜、莴苣等，对解暑也有帮助。”说。