刚刚一字跌停！知名牛奶检出有毒物质

  “民以食为天，食以安为先”，每一次的食品安全问题都牵动公众神经。而这一次，涉及的是被认为公认好喝的牛奶品牌麦趣尔!

  上午#新疆麦趣尔纯牛奶不合格#、#麦趣尔回应两批次纯牛奶不合格#等相关话题冲上热搜。

  麦趣尔收到深交所关注函，深交所要求说明公司是不是会召回已售出产品、下架有关产品，在此基础上说明本次食品抽检检验不合格事项是否对公司日常生产经营产生重大影响，如是，请说明具体影响并充分提示风险。

  6月28日，浙江省庆元县市场监督管理局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，检出丙二醇，规定要求为不得使用。

  丙二醇作为一种化学溶剂，因与各种香料有较好的互溶性，经常用作化妆品原料。但是由于丙二醇具有低毒，通常在化妆品中的添加浓度约在5%以下。

  但发稿前，记者登录庆元县政府网站上已搜索不到这条“2022年第4期食品抽检检验情况”。

  据澎湃新闻报道，6月30日上午，麦趣尔证券部工作人员表示，目前公司正在对很多批次的产品做大批量排查和抽检，涉及多个渠道、品类，具体结果还没有出来。科技日报2019年曾报道，丙二醇属于有机物，通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。其黏性和吸湿性好，大范围的应用于食品、医药和化妆品工业中。在食品制造业中，丙二醇主要用作食品乳化剂，且是调味品和色素的优良溶剂。在医药工业中，丙二醇常用于制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂等。此外，丙二醇也用作化妆品的溶剂和软化剂。

  来自@财新网 的报道，食品博士、知名科普作者云无心今日在某社交平台发博分析称，纯牛奶出现丙二醇，可能是丙二醇作为香精香料的溶剂被添加。也可能是该牛奶与其他使用丙二醇（或丙二醇为溶剂香精香料）的产品共用生产设备，切换产品时没有清洗。丙二醇疑似出现的环节也不只后期加工。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯向财经网产经谈到，“纯牛奶中不能添加丙二醇。如果是作为饲料添加剂使用，那就有必要了解牛奶中的本底，即如果饲料里超量添加是违规，正常加属于本底。”“饲料添加剂中的丙二醇转移到牛奶中。我认为不大可能。虽然饲料中可能添加丙二醇，但是被牛吃了之后会被代谢转化，很难理解能有那么高的量转移到牛奶中。”云无心向财经网产经谈到。此次标称麦趣尔牛奶检出丙二醇来源是来自于后期加工环节还是奶牛养殖环节？

  不过云无心也提醒，参考丙二醇的“毒性—剂量”关系，以及在其他食品中中的允许用量，这两批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝过的也不必纠结中毒。

  公开资料显示，麦趣尔集团股份有限公司为一家现代化食品加工公司，以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态，并辅以节日食品等产品的研发与加工。公司下属子公司基本的产品有“麦趣尔”乳制品系列、烘焙食品系列、速冻米面食品系列等400多个品种，其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳和含乳饮料三大系列；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼四大系列新产品，形成乳制品和烘焙食品为主导的产品线格局。公司的烘焙连锁直营门店覆盖新疆、北京、浙江地区。

  麦趣尔是这两年流行的网红奶。在其天猫旗舰店上，卖得最好的产品总销量超过100万+。

  检出不合格曝光后，微博评论区也炸开了锅，不少网上的朋友表示，“这是我觉得最好喝的纯牛奶，每天当水喝的。”“第一次买就中招，尴尬。”

  还有人表示，“配料表里也没有丙二醇啊，难道配料表造假了吗？哪两个批次？以前的有没问题？我们没喝完的如何正确地处理？”

  除此之外，去年麦趣尔生产的黑糖鲜乳蛋糕也被检出不合格。2021年10月29日，北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告(2021年第47期)，其中，标称麦趣尔(北京)食品有限公司生产的黑糖鲜乳蛋糕(120克/盒、20210419)，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

  公开资料显示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。