一只雪糕的N种添加剂

  13日，市区的刘女士带着孩子去逛街，当路过冷饮摊时儿子要吃雪糕，刘女士给孩子买完雪糕后无意地扫了一眼雪糕的包装，真是“不看不知道，一看吓一跳”，包装袋上除了标明配料为饮用水、白砂糖、葡萄糖粉之类外，竟然还有乳化剂、增稠剂、食用香料、纽甜、着色剂等十几种食品添加剂，“都知道食品添加剂对身体不好，一下子来这么多种添加剂，不会对孩子的身体造成什么影响吧。”随后，刘女士打来了电话向记者咨询情况。

  随后，记者来到市区一家超市的冷饮专柜，随手拿起了一只雪糕，数了数上面的食品添加剂是10种，大概看了有十多个品种的雪糕，食品添加剂的数量，少则七八种，多的竟然高达十几种。而一些标明具有西瓜或者其他口味的雪糕，在配料里并未曾发现西瓜或其他物品，却看到了“食用西瓜香精”或者别的类型香精的字样。

  “以前雪糕多简单啊，要么奶砖，要么就是老冰棍，根本就没有现在这么多花样。”一位正在选购雪糕的市民和记者说，面对眼花缭乱的雪糕品种，自己根本不知道该选择什么类型的好。而一些青少年在选择雪糕时，往往会选择样式好看，味道新奇的。而在这些人中，基本上没有人注意到雪糕包装上的食品添加剂字样。“雪糕好吃就行了，不管那些。”一位中学生告诉记者。

  为什么突然间一只雪糕冒出如此多的食品添加剂？记者咨询了市质量技术监督局食品科有关技术人员了解到，国家出台的《食品添加剂生产监督管理规定》6月1日起正式实施，要求所生产的食品必须明确食品添加剂标签，所以雪糕中以往的增稠剂、食用色素、香精等名称改成具体的使用配料，就出现了高达十几种的食品添加剂。

  “雪糕中的食品添加剂都是在国家允许使用的标准范围内的，一些‘胶’类的食品添加剂，主要是增稠的作用，用来给雪糕塑形；像笕菜红、亮蓝、胭脂红、柠檬黄、日落黄都是给雪糕增色的；乳酸、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠等具有防腐保鲜的作用；一些食用香精是为了调和出不同的口味。只要在国家限量的范围内使用，符合国标2760(食品添加剂使用卫生标准)的，市民就可以完全放心食用。”该科室一位工作人员表示。

  “虽然可以完全放心食用，但婴幼儿最好是选择含有食品添加剂少的食品食用。”食品科工作人员提醒道。

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