【48812】冰淇淋含乳化剂 多吃损害肝脏

  城市晚报讯 夏日天气炎热，很多人会挑选吃冰淇淋解暑。但是，最近长春市民陈女士在吃冰淇淋时意外发现，放置了15分钟的冰淇淋竟然没有消融，只是在外表上有一些消融的水珠。这究竟是怎么回事呢？莫非冰淇淋里有胶质仍是放了其他的物品？昨日，记者到冷饮店进行了踏察。

  平常，拿起冰淇淋，尤其是天气炎热时，冰淇淋很快就会“流泪”，让人不由得要赶忙用舌头去品味这甘旨。但是，27日，陈女士在桂林路邻近购买了一个冰淇淋，放置了15分钟都没有消融。

  “我其时在接一个电话，实在是不方便吃，就一向用手拿着，本来以为会消融得很凶猛，但是等我接完电话再一看，冰淇淋没有过大的改动，仍旧很坚硬。”陈女士很疑惑。看到这样的一种状况，陈女士猜想，是不是冰淇淋里放了各种胶质，才会让冰淇淋的形状不变。那么，放这种东西，对人体没有损害吗？

  带着陈女士的疑问，昨日，记者造访超市和冷饮商场，并亲自实验了市民指出的“多胶冰淇淋”。在一个冷饮摊，记者以两元钱的价格，购买了一个甜筒冰淇淋，冰淇淋刚压出来时造型很漂亮，但没过多一会功夫便从顶端开端消融乃至倾倒。随后，记者又来到另一家购买，这次购买的冰淇淋比较坚强，放置了10分钟也消融得不是很明显。

  随后，记者又深化超市，走到卖冰糕的冷冻冰柜区，拿出多种冰淇淋产品检查，发现产品标签上多清晰标出冰淇淋的食物添加剂中含卡拉胶。据悉，卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶，是从某些红藻类海草中提炼出来的，现在果冻、冰淇淋等食物中多用卡拉胶。据了解，冰淇淋的食用胶多用于冰淇淋的黏稠效果，让冰淇淋更有型。

  有些冰淇淋有很大的黏稠性，限制出来后，也都坚持着十分美观的造型。究竟冰淇淋的配方除了放食用胶还有什么呢？昨日，记者联络上了一家出售冰淇淋机器的杭州厂家，对方称，冰淇淋的配方很简单，除了放置食用胶之外，还要放乳化剂和香精，只需加了这些物品，就能坚持冰淇淋的黏性。

  而食用这种乳化剂，究竟对人体有没有损害呢？昨日，记者正常采访了长春市健康教育中心特约专家吉大二院的养分专家杨文主任。据他介绍，吃了这种含有乳化剂的冰淇淋，会让人有种口干舌燥的感觉，吃多了对人体有必定的损害，影响肝脏的功用。

  那么，吃了含有胶质的冰淇淋会有哪些损害呢？养分专家杨文主任说，雪糕中运用的食物添加剂，只需品种和用量在国家标准答应的范围内，对人体健康不会有影响。从养分学视点来说，食用明胶自身没有养分价值，过多食用也欠好，对身体也不会有啥优点。过量食用冰棍、雪糕可损害胃黏膜，简单患胃肠疾病。

  别的因为冷的影响，可使胃黏膜血管缩短，胃液排泄削减，引起胃口下降和消化不良。儿童和晚年集体应防止过量食用冷饮。年青集体在剧烈活动之后，更不宜很多摄入冷饮，因剧烈运动，使血液重新分配，此刻很多血液在四肢，而胃肠血液削减，如遇到冷的影响，胃黏膜血管缩短，导致胃肠功用紊乱，影响食物的消化，严峻时乃至引起吐逆、腹痛，腹泻。 （记者 王秋月 刘诗尧 实习生 冷默/报导）

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