人乳化牛奶：在争议中试点 转基因再次考验公众

  转基因植物种子引起的争论尚未平息，转基因牛奶技术将再次考验公众对于创新的容忍度。

  由中国工程院院士、中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁主持的“人乳化”牛奶有了计划尝试的目标：功能性食品。李宁对此出语谨慎：“这是一个全新的产品，全新的市场，我们没答案，我们要看情况发展。”

  7月20日，本报记者间接获悉，河南花花牛集团（下称“花花牛”）承担了李宁主持的转基因项目，对“人乳化”牛奶项目投入一千多万。目前，花花牛养有“人乳化”转基因奶牛100多头。

  另一中国农业大学专家告诉本报记者，花花牛投入一千多万，能够得到该项目有关技术的优先使用权。对这一说法，本报记者接触的花花牛内部人士未否认，但坚称入资不是入股，只是承担项目。

  花花牛内部人士当然知道当前社会对于转基因的争议，并认为存有偏见，希望能早日获得安全许可评定证书。

  李宁和记者说，他已通过转基因技术研制成功“人乳化”牛奶，“人乳化”牛奶提高了乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量（含量），且安全性已通过中国疾病预防控制中心等权威机构确认。李宁称有望在两年内实现“人乳化”牛奶等产品的上市销售。

  “人乳化”转基因技术通俗来讲是这样的：人乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等是母乳中重要的成分，具备极其重大作用，但牛奶中相应的蛋白含量却很少，且不易被人体消化吸收。以人乳铁蛋白为例，它在人乳中的含量是牛乳中的20倍以上，且比牛乳铁蛋白更容易被人们的身体吸收利用。因此，将人乳基因转移到优质克隆牛身上，让牛产出接近人乳的牛奶，就能保证牛奶中的高营养成分。

  李宁认为，目前“人乳化”奶牛量产问题已解决，“一年繁育2万头也不难，技术上不是问题”。他说，这种转基因奶牛养殖成本与普通奶牛没有区别，关键是国家审批和市场定位。

  这一担心与花花牛方面一样。本报记者间接获悉，花花牛内部的人说，花花牛牧业是李宁的一个研发基地，“现在处于中试至产业化阶段。至于产业化，技术上已经很成熟了，要看国家的政策，关键是要拿到三证：安全许可证、生产许可证和销售许可证，其中最关键的是安全许可证。”

  据北京奶牛中心人士介绍，在延庆奶牛基地，也有一百多头用于实验目的转基因奶牛。

  河南花花牛集团网站显示，该集团隶属于河南省畜牧局，是集奶牛养殖、良种推广、乳制品加工、食品加工、兽药制剂及原料药制造为一体的综合性集团企业。集团公司拥有11家子公司。

  “我们感觉转基因牛奶是个好事，但是社会上对于转基因的理解很有偏见。人在进化的过程中，是自然的突变。人乳化牛奶也是让牛奶的基因变化，由人的基因转化到动物身上。”李宁认为。

  “控制着往前推进是最好的。”花花牛人士表示。花花牛目前拥有转基因奶牛100多头。“一旦安全许可证拿到，我们就可以大批量生产。具体操作程序是，先拿公牛冻精，繁育后，一年时间能产出转基因牛，再一年时间就可以产出人乳化牛奶。如此即可达到批量生产。现在转基因奶牛数量不够，只能做研发。”

  花花牛高层对于转基因牛奶未来的发展很有信心，眼下准备扩建一个能出产2000头奶牛的牧场，为转基因牛奶的开发做前期准备。扩建工程目前正在选址。花花牛人士表示，可能选择郑州的一个地方，如果不行，则往新乡方面考虑。

  花花牛人士还说：“对于新生事物，我们既然做了，希望下一步国家持续投入。在前期研发阶段的大量投入，企业没有收益。这一个项目，周期长，风险大，但总要有人去做。”

  业内专家向本报记者表示，理论上而言，人的基因转入奶牛身上，起到一个生物反应器的作用。比如胰岛素，可以在动物里表达，然后再从里面提取出来，可用于生物制药原料。人乳是几百种元素的化合物。从含量上来讲，人乳的乳糖成分高于牛乳。目前而言，还不能通过转基因技术完全产出人乳。将牛奶人乳化，所遇到的问题就在于人乳化后的牛奶不是按照牛犊生长的需求产生的，故而产生了后代繁育困境。

  上世纪70年代始，以美国为主，开始探索生物技术，主要是转基因技术，至今，还没有一个新物种是转基因出来的。上述专业的人介绍，美国自1997年开始，基本停止了转基因技术在奶牛身上的尝试。在欧洲，这项技术也基本停止了。其他发展中国家也相当谨慎。他认为，只有中国在大张旗鼓地做转基因。

  更令专家担忧的是，中国目前没有《基因法》，克隆用的基因，如果没有完全弄清楚，将劣质基因转起来，其危害后果可能大于病毒。

  另一方面，对于费用也要考虑。一个事实是，1997年，英国克隆出第一头多莉羊，一共做了2700次实验，每次实验用1000个卵细胞。换句线万分之一。

  转基因动物要历经三道关：一是存活关；二是功能正常关；三是传宗接代关。转基因动物不同于转基因植物，一粒植物种子可以繁育几百粒种子，但动物却只能一个胚胎繁育一个后代。每个动物个体都不一样，且有的个体可能不适应转基因。

  因此，追求转基因动物量产，达到百万头级别是不可想象的，是犯了“用化学、物理学方法解决生物学难题的错误，无视生物最大的特点是‘变’”。

  转基因奶牛更像是在“打概念牌”，整个社会都应该理智些，接受媒体采访的专家如此说。