【工作动态】为节约汉堡成本竟过量使用保水剂？松江区市场监督管理局出手了……

  原标题：【工作动态】为节约汉堡成本，竟过量使用保水剂？松江区市场监督管理局出手了……

  松江区市场监督管理局新桥市场监督管理所日前在检查一食品生产企业时，发现其汉堡肉饼中使用的保水剂明显超过规定的最大使用量。依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，区市场监督管理局责令该公司整改，同时，作出没收涉案物资并处罚款的行政处罚。

  据了解，保水剂属于食品添加剂。我国目前批准使用的食品添加剂有2000多种。保水剂加入后可保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味等。然而，保水剂中含有磷，人体摄入过多会在肠道中与钙结合，形成难溶于水的正磷酸钙，降低钙的吸收，进而影响人体健康。“食品添加剂的使用有着严格的规定，个别商家精心算计，出于减少相关成本、牟取利益等方面的考虑，‘任性’调整配方，超限量使用食品添加剂，严重侵害了消费者的合法权益。”区市场监督管理局相关工作人员表示。

  同时，区市场监督管理局提醒食品从业者，务必认准食品添加剂国家标准GB2760，严格按照国标清单内允许的食品类别和使用量来使用食品添加剂，切勿通过违法手段降低生产所带来的成本、获取不当竞争优势。另外，消费者应理性客观看待食品添加剂，从正规渠道购买食品，购买时可查看标签配料表，了解食品中所用的食品添加剂；尽可能的避免选择颜色、气味和质地异常的食物；发现危害食品安全的违法线平台向市场监督管理部门反映。