2023年我国速冻饮食业未来商场开展的潜力及出资研究报告（简版）

  中商情报网讯：近年来，跟着居民收入水平的提高、年青花钱的那群人的兴起以及花了钱的人速冻食物认知度的加强，我国速冻饮食业商场规模敏捷添加，产品品类和消费场景不断延伸。

  “速冻食物”又称急冻食物，是指将各类加工后的新鲜食物或处理后的质料进行深度快速冷冻的食物。在急速低温下(-18℃以下)，食物内80%以上的水分会变成冰晶，能有很大作用防备食物的细胞组织被损坏，到达保鲜的意图，以及方便在低温（一般-18℃）下进行贮存、运送和出售等。

  速冻食物大致上能够分为速冻米面食物、速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻其他制品四类，其根本的产品如图所示：