【48812】怎么挑卫生安全的豆腐

  豆腐是咱们中国人创造的营养食物。自古以来，豆腐分为两大类：南豆腐用石膏做凝固剂，北豆腐用卤水做凝固剂。所谓“卤水点豆腐，一物降一物”。

  不过，现在买豆腐的难度渐渐的变大了。为了表现出产品更新换代的技术上的含金量，现在超市中的豆腐姓名也开端炒概念了。

  人们都知道，豆腐是十分简单蜕变的食物。每一类豆腐产品的保质期都不相同。现在一些大城市现已不让出售“裸体豆腐”，有必要要有包装；如果在超市购买现场制造的豆腐，要买那种做好4小时之内的产品。这种散装豆制品保质期只要半响，稍不当心，就可能污染病菌。所以买来之后有必要当天吃掉，并且必定要通过100℃以上的完全烹煮才干定心。

  如果在3天内吃完，能够买各种盒装豆制品，但必定要记得把它们赶快放进冰箱，并且放在靠里面的当地，在保质期之前食用。

  市场上的豆腐有的标示不含转基因大豆，有的标示自己的质料是绿色食物大豆或有机食物大豆，这是怎么回事呢？

  本来，豆腐的质料是黄豆，它们可能是国产，也可能是进口。进口的美国大豆大多数都是转基因食物，现在现已占有了我国豆制品质料的大半边天，但其长期安全性还存有必定争议；国产大豆大多对错转基因大豆，脂肪含量低，营养成分更丰厚。所以，购买国产大豆做的豆腐更安全。这样的豆腐盒子上就会写着“非转基因大豆”字样。

  现在的毒理研讨并未发现转基因食物对人体有毒性效果，但由于转基因食物是一个新生事物，其安全性还需要长期的验证。顾客是否购买转基因大豆做的豆制品，取决于个人挑选。