【研究报告】2022年中国速冻米面制品行业市场分析报告——智研咨询发布

  原标题：【研究报告】2022年中国速冻米面制品行业市场分析报告——智研咨询发布

  速冻米面制品以小麦粉、米、杂粮等粮食为主要的组成原材料或配以（单一或多种配料）肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、调味为馅料，经成型、生制或熟制、速冻、包装而成的食品。包含：面点类：水饺、包点等，还有花卷、馒头。米类制品有汤圆、粽子等，八宝饭、玉米棒等，其他米面食品如南瓜饼、脆皮鲜奶、春卷等。

  速冻米面制品行业中，上市企业福建安井食品股份有限公司成立于2001年，注册资本29329.4232万元，年销售额超过15亿元人民币，公司分别在福建厦门、江苏无锡、江苏泰州及天津等建立了生产基地，人员规模达5000人以上，现在已经成为国内最大的速冻食品企业之一。企业主要研发、生产、销售“安井”牌速冻食品，多年来安井美食一直以其味道鲜美、质量上乘独占市场鳌头，处于速冻饮食业领头羊。三全食品股份有限公司成立于2001年，三全食品股份有限公司许可项目:食品生产;食品销售;食品添加剂生产;调味品生产;餐饮服务（依法须经批准的项目,经有关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以有关部门批准文件或许可证件为准）一般项目:食品销售（仅销售预包装食品）;婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品销售;食品添加剂销售;食用农产品初加工;食用农产品批发;货物进出口;技术进出口;进出口代理;包装材料及制品销售。

  速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速冻预包装面米食品卫生标准》（GB19295-2003）实施基础上，组织制定公布了食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295-2011），将于2011年12月21日起正式施行。

  从近几年两家企业总营业收入情况去看，安井食品与三全食品的总营业收入都逐年上涨，且安井食品的总营业收入要高于三全食品的总营业收入，2022年安井食品与三全食品的总营业收入分别为121.83亿元以及74.34亿元。

  从两家企业近年来各自的经营成本来看，安井食品的总经营成本逐年增加，从2020年的52.77亿元上涨至2022年的95.08亿元；三全食品的总经营成本也逐年增加，由2020年的48.58亿元上涨至2022年53.48亿元。

  速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的前处理，通过种种方式急速冻结，经包装储存于-18℃— -20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使最大限度的存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益）的优点。通常来说，速冻食品安全质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，进而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。从2020-2022年安井食品及三全食品的速冻米面制品营业收入情况去看，安井食品的速冻米面制品的营业收入逐年增长，三全食品速冻米面制品的营业收入略有增长，2022年两企业该业务各自的营业收入分别是24.15亿元以及64.38亿元，三全食品的速冻米面制品的营业收入远高于安井食品的。

  从2020年-2022年安井食品以及三全食品的速冻米面制品经营成本来看，三全食品速冻米面制品的经营成本远高于安井食品，2022年各自的速冻米面制品经营成本分别为18.46亿元以及44.75亿元。

  对比安井食品和三全食品的速冻米面制品业务的毛利率情况，两家企业的该月我的毛利率整体上都略有下降；2022年安井食品、三全食品各自的毛利率分别是23.53%和30.49%。

  相关报告：智研咨询发布的《中国速冻米面饮食业发展动态及投资战略咨询报告》

  从研发投入金额情况去看，安井食品的研发投入金额逐年增长，2022年安井食品的研发投入金额涨至0.93亿元，三全食品的研发投入金额逐年减少，2022你那三全食品的研发投入金额仅为0.8亿元；从研发投入占营收比重来看，2022年安井食品的研发投入占比为0.77%，三全食品的研发投入占比仅为1.07%。

  由智研咨询专家团队精心编制的《2024-2030年中国速冻米面饮食业发展动态及投资战略咨询报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析速冻米面饮食业未来的市场走向，挖掘速冻米面饮食业的发展的潜在能力，预测速冻米面饮食业的发展前途，助力速冻米面饮食业的高质量发展。

  本《报告》从2022年全国速冻米面饮食业发展环境、整体运行状态趋势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国速冻米面饮食业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国速冻米面饮食业发展的新趋势。《报告》是系统分析2022年度中国速冻米面饮食业发展状况的著作，对于全方面了解中国速冻米面饮食业的发展状况、开展与速冻米面饮食业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事速冻米面饮食业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。

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