唯利是图 记者暗访揭开“精粉”馒头黑色面纱
“”不只表现了中华民族的传统美德，也表现了社会主义的时代精神。“以诚笃守信为荣、以唯利是图为耻”在经济领域特别遭到重视，个人需求诚信，企业、社会也都需求诚信，为此，本报特辟出“推重诚信，见证荣耻”专栏，通过报导反映经济领域的诚笃守信和唯利是图行为，奖励诚信，冲击不法行为，与有关部门和许多购买的人一起营建调和、健康、公正的消费环境。
“馒头———精粉白面馒头”、“烧饼———油汪汪的大烧饼”、“花卷———两合面粗粮花卷”……气候转暖，市民每天离不开的主食纷繁拿到露天吆喝着卖，主食商场立现活泼。那么，市面上的这些馒头、花卷、烧饼终究是否卫生、安全呢？传闻中所说其间添加了不少添加剂是否事实呢？连日来，记者对哈尔滨市馒头号主食商场进行暗访，发现其间问题不少。
27日16时，记者来到淮河路一带菜商场，在一些摊床和馒头、烧饼店记者看到，许多摊贩都打出主食特色牌：卖白面馒头的以“精粉”吸引顾客，卖烧饼的则称自己的烧饼又软色彩又好，卖两合面花卷的则指着花卷叫卖自己的玉米面成色多么正。
记者看到这些馒头确实洁白洁白的，并且个头特别大。记者买了一个，隔着塑料袋用手一捏，馒头立刻变成了一个小面团，缩水一半多。据一位从前开过主食店的业主泄漏，卖主食要想低成本、高赢利，就得往里放“辅料”。
依据线时，记者一行来到道外区承德街草市街口路段，这一带，食物添加剂商铺一家挨一家，放眼望去，足有数十家。
记者假扮卖馒头的商贩，走进一家食物添加剂商铺。“老板，我这次买的面欠好，蒸的这馒头色彩老是上不去，你这儿调色的，有没有效果好点儿的(产品)？给我看看。”
“开馒头店的仍是自己家用？” 30来岁的店东审察了记者两眼问。“开个馒头店，刚开。”记者答道。“是白面馒头，仍是两合面的？”店东问。“白面的。看人家的馒头蒸出来，又大又白，心里着急。”记者看店东没有戒心，赶忙“套瓷”，通过一阵儿闲谈，店东给记者支起招儿来。
“当然得放增白剂了。买精粉你买得起吗？卖馒头的谁不往里放点儿增白剂？我这儿有种增白剂，新出来的，比本来出的那几种增白剂效果都好。”记者拿起一袋看到，包装阐明上赦然写着：“增白度可达2-4倍，改进面食色彩”。“放多放少，有说道吧？”记者进一步请教。“你随意放，它这阐明上有规定量，但这玩艺，你放多少也毒不死人！没事儿，想放多少放多少，就看你想让这馒头白到啥程度。”记者试探着问：“人家蒸的两合面馒头黄橙橙的，是咋蒸出来的？”“放色素呗！烧饼、粗粮馒头、花卷都是这么蒸出来的。面一蒸就发白，不放色素，色彩哪能那么好？”
“这膨松剂咋卖的？”记者拿起一个装着白色粉末的塑料袋问。“还有泡打粉、改进剂，你要开店就都在这儿买吧，廉价点儿卖你。增白剂我卖17(元)，你要多买就16(元)。”店东说。“这么多东西放多了没事吧？”记者伪装问道。“有啥事？你就定心，这片不少卖馒头的都长时刻在我家拿货。”记者表明要再转转，离开了小店。
走进第二家添加剂商铺。记者直接问道：“有往面里放的色素吗？” “有。”只见女老板从货台底下拿出一个大塑料袋，里边装着一个个小塑料袋，装着黄色粉末，包装袋上一个字也没有，连个简略的阐明书也没夹。
“这色彩咋这么黄啊？放面里能行吗？”记者问。“你少放一点点色彩不就像了吗？这一袋能使老长时刻了。两元一袋，要几袋？”随后，记者又看了看增白剂，包装极端简略，连个批号也没有。
记者来到第三家小店，问小姑娘店东：“有吊白块吗？”“要吊白块干嘛？”20来岁的女掌柜问。“蒸馒头呗，要不面不行白啊！”“那不坑人吗？吃出事来你兜得了啊！”店东头一扭，打理其他顾客去了，把记者晾到了一边。记者被噎得脸炽热，站半响不见有人理睬，悻悻地出了门，但心里为小姑娘的责任感欣喜。
记者连续造访了十来家食物添加剂商铺，发现前两年曾在食物中悄然运用的化工用品吊白块悄然撤出商场，但增白剂、膨松剂、改进剂、色素等产品却大行其道，严峻过量、长时刻乱用现象非常遍及。
正儿八经的白面一般最少也要55元左右一袋(50斤装)，做主食生意的业户要吸引生意就必须用又白又细的精粉，但是，据泄漏，真正想挣钱的业户往往可买到“物美价廉”的“精粉”。
依据线时许，记者来到草市街、大水晶街一带。种种品牌的面粉沿街摆放，记者走到一家摊床前，“我自己家卖馒头，你这儿有没有色彩白但价钱不太贵的面？”记者开宗明义。“那你跟我进库里来。”女摊贩审察记者几眼，随后把记者领进屋。一位中年男子接待了记者，“你先看看这面。”他用一把卷筒式的尖刀扎进玻璃丝面袋子，取出一些面粉小样，随后把袋子一捋，玻璃丝袋子被划的小口立刻消失了。
“多少钱一袋？”记者问。“54元。”记者表明太贵。连看几袋，记者都说面够白，但价钱贵。最终，中年男子把记者领到里间。“那你过来看看这袋吧，白度肯定够。”“多少钱一袋？”记者问。“47(元)，你要诚意买，价钱咱再商议。许多卖馒头的都是拿这种面，不只廉价，白度还够，你放点儿改进剂，就变成了‘精粉’。今日拿货吗？”听了他的一番教授，记者表明过两天找几个辅佐来拿货，离开了小店。
想吃粗粮，给你加点柠檬黄；想吃白面的，掺点儿增白剂；想吃软口的有改进剂；嫌个头小，加点儿膨松剂；想筋道，有“面筋”……记者在查询中发现，卖面食“增体面”的手法真是高着儿频出，形形色色、效果屡见奇效的添加剂产品更是极为丰厚。面食家家吃，家家多靠买，那么，咱们究竟吃进了多少“毒馒头”、“可疑烧饼”？
在采访中，哈尔滨医科大学有关专家提示顾客，增白剂、膨松剂多是人工合成，正常情况下不会发生急性中毒现象，但它或许长时刻滞留在人体内，蓄积到一定量或许诱发许多疾病。有的添加剂长时刻摄入会致癌，有的或许会引起胎儿变形。食物添加剂运用必须按规定量，馒头、烧饼一类主食做熟就吃，不需长时刻保存，没必要运用。民以食为天，病从口入，专家期望有关部门加大监管，将这些没有食用安全感的可疑馒头、烧饼清出市民的餐桌。