【48812】车厘子会加保鲜剂 吃了拉肚子？

  1月以来，进口车厘子显着降价，让咱们都会不由得“买买买”了。不过，近来有读者向扬子晚报/紫牛新闻记者反映，自己和朋友先后因为吃了车厘子腹泻，“传闻进口车厘子加了保鲜剂，吃了简单腹泻。”那么现实终究怎么，记者做了看望核实。

  读者反映，前段时间他吃了20颗车厘子后呈现腹泻，“另一个朋友腹泻不止，一问也是吃了不少车厘子。”这位读者表明，自己从网上看到一种说法，为了让车厘子在海运过程中坚持新鲜，生果商会运用保鲜剂，所以吃多了易腹泻。

  那么，车厘子到底是怎么保鲜的？做车厘子批发生意的李先生告知扬子晚报/紫牛新闻记者，现在大批量海运而来的车厘子，因为运送时间长，会运用食用蜡进行保鲜。食用蜡保鲜除了坚持果皮外表的光泽度，还能够按捺生果的呼吸作用，削减水分和养分的丢失，这种保鲜手法在许多生果中都会用到，在国内和国际上都是合规的。

  记者查询了解到，食用蜡是运用树胶、蜂蜡等天然胶体制成的液态蜡，我国《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760—2014）中答应在生果外表做打蜡保鲜处理。只需依规则对生果进行打蜡保鲜，便是安全的，不会对人体发生损害。假如真实介怀，在清洗车厘子时能参加淀粉、食盐以更好去除食用蜡。

  南京市榜首医院养分膳食中心副主任医师戴春介绍，车厘子是一种抗氧化物质丰厚、维生素含量不低的生果。因为含有多酚类的化合物花样苷，体现出了潜在的健康好处，如对癌症、心血管系统疾病、糖尿病、炎症性疾病，还有阿尔茨海默病等，都或许起到防备的作用。一起，维生素C、β-胡萝卜素含量也不算十分低，关于保证正常的免疫功用都很重要。

  不少车厘子吃起来很甜，一些人就会“灵敏”了，会不会对血糖有影响？“生果的血糖指数不能直接靠味觉来判别。”据介绍，一般的车厘子大约每100克里有12.8克的糖，其间5.37克都是果糖，而果糖的血糖指数是比葡萄糖低的。再加上车厘子有较多的膳食纤维，因而是典型的低血糖反响食物。

  记者还留意到，网络上有许多关于“多吃车厘子能够补铁”的说法，对此戴春也进行了释疑。尽管车厘子的色彩呈血红色，但不代表其含铁量高，100克车厘子中铁的含量是0.4毫克，并不归于富含铁的食物。要想补铁，不如吃点儿瘦肉、动物血等富含铁的食物，补铁作用更好。

  值得一提的是，车厘子中富含钾，每100克中钾含量超越200毫克。戴春提示，缓慢肾病的患者分泌钾的功用下降，假如摄入过多的车厘子，可呈现高血钾，导致病况加剧，因而也应尽量少吃。

  不过，在食用任何生果时都要留意“适量”准则。戴春表明，依据《我国居民膳食攻略》，正常成年人每天生果摄入量应在200克-350克之间，过多食用生果也或许会导致不适。“主张咱们咱们购买时仍是要留意量，万一买多了也得妥善贮存，吃之前查看有没有腐坏，及时挑出坏了的果子。”

  南京市榜首医院养分膳食中心副主任医师戴春介绍，车厘子是一种抗氧化物质丰厚、维生素含量不低的生果。戴春提示，缓慢肾病的患者分泌钾的功用下降，假如摄入过多的车厘子，可呈现高血钾，导致病况加剧，因而也应尽量少吃。