【48812】食用血未检出防腐物质市民可定心食用

  日前，市商场监督管理局展开了一次食用血产品食物安全危险监测，对食用血中或许潜在残留的甲醛、苯甲酸、山梨酸等防腐物质进行了检测。查验成果剖析陈述数据显现，一切样品均未检出甲醛、苯甲酸、山梨酸等不合法增加物质。

  现在商场上的食用血以猪、牛、羊、鸡、鸭血为主，其制造的进程主要由动物血加稀盐水加热凝结而成，俗称血豆腐，含有18种氨基酸和钾、钠、钙、磷、锌、铁等微量元素，其间血色素铁最为人体所吸收。像鸭血粉丝汤、猪血煮豆腐、毛血旺这些用食用血做成的菜肴，都是市民喜爱的。

  据了解，血豆腐养分丰厚，但简单繁殖微生物，保质期不长，一些不法生产经营者会用甲醛等物质浸泡或增加防腐剂以延伸保质期，使得色彩鲜亮、外观细腻。假如食用了这类血豆腐，会危害肝脏功用，影响生育功用，孕妈妈食用后还会形成胎儿变形。此外，假如喂食动物的饲料有霉变、重金属超支等现象，血豆腐也有必定或许会积蓄真菌毒素、重金属等有毒有害物。

  市商场监督管理局食物安全和谐监察科蔡科长和记者说，此次查看主要是针对食用血中不合法增加非食用物质及超规模食用食物增加剂等现象，抽样地址为中心城区的金山菜场、浒山菜市、西门菜场，还有胜山、宗汉、周巷、长河、白沙、坎墩、崇寿等镇(大街)农贸商场。

  记者从检测成果剖析陈述中看到，现在我市城区各大中型超市均无血制品出售，抽取的15个样品来源于龙山屠宰场，12个来源于余姚中心屠宰场，4个来源于市农批商场，1个来源于迈康公司，其他8个产地不明。

  蔡科长表明，尽管所检项目悉数合格，但食用血产品增加防腐物质具有很大的隐蔽性，并不意味着商场上不存在有毒血制品的危险，因而顾客仍是要到正规的商场去购买食用血制品。记者经过查询了解到，食监部分已将血制品归入日常监督查看要点规模，不定期对食用血流转环节展开抽样检测，把握食用血产品流向。一起，也将加强对餐饮服务单位的监督查看，保证对质料采购供应单位资质审阅和索证索票到位。顾客若发现有不合法增加非食用物质或是超规模增加食物增加剂等现象，可拨打81890000投诉告发。