速冻食物新国标金葡菌改为定量 专家称要求未降

  发布时刻:2011年11月25日 02:20进入复兴论坛来历：北京晨报手机看视频

  据新华社北京11月24日电 （记者 吕诺） 卫生部24日发布食物安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295-2011）。在近期几大速冻品牌食物因检出金黄色葡萄球菌而下架的布景下，因有条件答应金葡菌定量存在，新国标引来议论纷纷。卫生部专家称，新国标愈加科学合理，并没有降低要求。

  这个新国标将于2011年12月21日起正式实施。关于金黄色葡萄球菌，新标准一改曩昔“不得检出”的定性判别，选用了三级采样计划，用5个样品定量检测成果做归纳断定。这一“从无到有”的改变，令一些人质疑新标准在“开倒车”。对此，我国疾病防备操控中心养分与食物安全所研究员刘秀梅表明，依据食物危险剖析准则，特定病原菌在某些特定食物中要作为重点来操控。泛泛地规则致病菌不得检出是缺少科学依据的；从食物查验技能支撑来看，曩昔咱们在微生物检测验证的办法中也没有定量的检测的新办法，只能选用定性规则。据介绍，金黄色葡萄球菌广泛散布于空气、土壤中，一般烹饪煮熟即可杀灭。