【进出口食物安全】带你了解速冻食物新规范

  的身影。速冻水饺、馄饨、汤圆、粽子、馒头、包子、油条等都归于速冻面米制品；火锅麻辣烫中的鱼丸、蟹棒、肉丸等都归于速冻

  2022年3月7日正式施行的《食物安全国家规范 速冻面米与调制食物》与旧国标比较，在规范称号、规模、感官要求、微生物定量等方面都进行了修正，还新增了真菌毒素定量。下面跟从小编一起来了解一下吧。

  新版规范合适运用的规模由预包装速冻面米制品扩大为速冻面米和速冻调制食物，并清晰不适用于速冻动物性水产制品。

  感官目标中将旧版规范中的“安排形状”和“杂质”结合，构成新的查验测验的项目“状况”。

  理化目标“过氧化值”的合适运用的规模修正为“以动物性食物、坚果及籽类食物为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食物和速冻调制食物”。

  其间，“经油脂调制的产品”主要指油脂含量比较来说较高的油条、手抓饼、炒饭、炒面等。

  别的，过氧化值的检测的新方法因合适运用的规模的扩大，新版规范中修正为GB 5009.227。

  新版规范中要求致病菌目标依然按GB 29921履行。并在原规范的基础上，添加了对即食生制品中菌落总数和大肠菌群的要求，修正了即食熟制品中大肠菌群的目标要求。

  在原规范的基础上，本规则要求产品标识添加“即食”“非即食”的标示要求，以辅导顾客食用前选用正确的方法。

  4．留意是否蜕变。要留意包装内的产品是不是呈天然色泽；若附有斑驳或变色，即表明已蜕变；

  6．收购过程中防止速冻食物脱离冰柜时刻过长，主张最终购买速冻食物。一般野外保存时刻在1小时左右，运用保温袋则可保存4小时左右（详细与气候和温度有关）。

  3．重视海关总署发布的相关信息，必要时能够向商家索要海关出具的《入境货品查验检疫证明》，做好表里包装消毒和自我维护；